🍴 Speisekarte – Restaurant Korkenzieher
⭐ Vorspeisen
Frankipasti „Käsevariation“ – 15,80 €
Eine feine Auswahl regionaler Käsesorten, serviert mit Gerupftem, aromatischem Limburger Kaas und gratiniertem Ziegenkäse – perfekt zum Wein und als herzhaft-rustikaler Einstieg.
Fränkisches Silvanersüppchen – 6,50 €
Eine cremige, aromatische Suppe aus fränkischem Silvaner, verfeinert mit duftenden Zimtcroutons – regional, leicht und elegant.
Hausmacherwurst Rot & Weiß – 9,50 €
Traditionell eingelegte fränkische Spezialität, wahlweise mit Bauernbrot oder Kartoffeln – authentischer Hausmacher-Geschmack.
Portion Gerupfter – 9,80 €
Der fränkische Käseklassiker aus aromatischem Weichkäse, pikant abgeschmeckt und serviert mit frischem Bauernbrot.
Limburger Kaas mit „Musik“ – 8,90 €
Würziger Limburger, klassisch mariniert mit Zwiebeln und Essig – ein herzhaftes Schmankerl für echte Käseliebhaber.
Dörrplätz – 2,40 €
Traditionell gebackenes fränkisches Gebäck – klein, knusprig und perfekt für Zwischendurch.
🔥 Flammkuchen
Flammkuchen „Original“ – 10,80 €
Der traditionelle Klassiker – dünner, knuspriger Boden mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln: purer Genuss.
Flammkuchen Ziegenkäse – 11,80 €
Fein-würziger Ziegenkäse trifft auf süßen Honig, aromatische Mandelplättchen und Rosmarin – eine herrliche Kombination aus süß und herzhaft.
Flammkuchen „Korki“ – 11,80 €
Hausgemachter Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und frischer Paprika – kräftig, würzig, einfach gut.
🍽️ Hauptspeisen
Fränkische Klassiker
Korkenzieher Bratwürste – 15,80 €
Zwei herzhaft-grobe Bratwürste, serviert mit goldbraunen Bratkartoffeln und knusprigen Röstzwiebeln.
Fränkische Bratwürste – 11,90 €
Der fränkische Klassiker: Grobe Bratwürste mit aromatischem Sauerkraut und kräftigem Bauernbrot – rustikal und bodenständig.
🐟 Fischgerichte
Matjes „Hausfrauen Art“ – 13,80 €
Matjes mit einer cremigen Sauce aus Äpfeln, Zwiebeln und Joghurtnote – dazu frische Kartoffeln. Klassisch, leicht und aromatisch.
Lachsfilet – 19,90 €
Zart gebratenes Lachsfilet, serviert mit Salzkartoffeln und knackigem Beilagensalat – hochwertig und harmonisch abgestimmt.
🥗 Salate
Saisonsalat mit Putenstreifen – 15,80 €
Frischer, bunter Salat der Saison, getoppt mit zart gebratenen Putenstreifen und serviert mit knusprigem Baguette.
Saisonsalat mit Champignons – 15,80 €
Leichter, frischer Salat, verfeinert mit aromatisch gebratenen Champignons und Baguette – vegetarisch & lecker.
Saisonsalat mit gratiniertem Ziegenkäse – 16,90 €
Ein Genuss für Käseliebhaber: Warm gratinierter Ziegenkäse auf einem frischen Salatteller – fein, cremig, aromatisch.
🥩 Klassiker & Fleischgerichte
Toast Old Satchmo – 15,80 €
Zartes Schweinefilet in Streifen, dazu Champignons und eine würzige Whiskey-Tomatensauce, serviert auf Toast – deftig und charaktervoll.
Madagaskar Lendchen – 18,80 €
Schweinelendchen in pfeffrig-cremiger Madagaskar-Sauce, dazu Spätzle und frischer Salat – ein kräftig-würziges Geschmackserlebnis.
Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak (220 g) – 25,50 €
Zartes Rumpsteak mit reichlich Röstzwiebeln und knusprigen Bratkartoffeln – ein Klassiker für Fleischliebhaber.
Rumpsteak (220 g) – 27,80 €
Saftiges Steak, serviert mit frischem Salat und knusprigen Kartoffelecken – zeitlos und hochwertig.
Big Schnitzel – 15,80 €
Großes, goldbraun paniertes Schweineschnitzel, serviert mit hausgemachtem Kartoffelsalat – bodenständig und beliebt.
🧀 Vegetarisch
Käsespätzle – 11,50 €
Hausgemachte Spätzle, geschwenkt in würzigem Käse, dazu ein frischer kleiner Salat – cremig, herzhaft, perfekt.
🍰 Desserts
Schokoladensoufflé – 8,50 €
Warm, schokoladig und zart schmelzend – zusammen mit Vanilleeis ein himmlisches Dessert für Schleckermäuler.
Kaiserschmarrn – 9,80 €
Fluffig gebratener Kaiserschmarrn mit leichter Karamellnote, dazu feines Vanilleeis.